Yoğurtlu Kereviz Sapı Çorbası

Yoğurtlu kereviz sapı çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunar. Yoğurdun ferahlatıcı tadı, kereviz sapının hafif acılığıyla mükemmel uyum sağlar. Pratik hazırlanışı ile her mevsim tercih edilebilir. Bağışıklık güçlendirici ve sindirimi destekleyici özelliklere sahiptir.

Yoğurtlu Kereviz Sapı Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

• 300 gram kereviz sapı
• yarım kereviz yaprağı
• 1 adet küçük kuru soğan
• 100 gram havuç
• 250 gram patates
• 1 su bardağı et suyu veya tavuk suyu veya su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı un
• tuz
• sıvı yağ
• tereyağı
• pul biber
• limon (servis için)

Yoğurtlu Kereviz Sapı Çorbası Nasıl Hazırlanır?

1. Kereviz saplarını iyice yıkayın, uç kısmındaki kararmış bölümleri kesin ve kerevizin kalınlığına göre ikiye veya üçe bölüp ince ince doğrayın. Kereviz yaprağının yarısından azını kullanın. Kuru soğan, havuç ve patatesi kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın.
2. Tencereye sıvı yağ ve tereyağı ekleyin, ısıtın. Doğranmış kuru soğanı ekleyin ve yaklaşık 2 dakika kavurun.
3. Soğana doğranmış havucu ekleyin ve 2 dakika daha kavurun. Ardından kereviz saplarını ekleyip 1 dakika kadar kavurun.
4. Doğranmış patatesleri tencereye ilave edin. Ardından 1 su bardağı et suyu veya tavuk suyu ya da suyu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
5. Bir kabta 1 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı, 3 yemek kaşığı un ve bir miktar tuzu karıştırın. Karışıma yavaş yavaş 1 su bardağı su ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
6. Pişen sebzelerin suyundan birkaç kaşık terbiyeye ekleyerek ılınmasını sağlayın ve hemen karıştırın. Ardından terbiyeyi tencereye yavaşça ilave edip sürekli karıştırarak ısıtmaya devam edin.
7. Çorbanın tuzunu ve suyunu kontrol edin, gerekiyorsa yarım su bardağı su daha ekleyin. Çorbayı bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Servis ederken üzerine pul biber serpin ve limon dilimleri ile sunun.

Besin değeri (1 kase 250 ml)

• Kalori: 120 kcal
• Yağlar: 5 g

Yoğurtlu Kereviz Sapı Çorbası gibi diğer tarifleri keşfetmek için Çorba tarifleri kategorisine göz atın.