Adana Usulü Cezerye Tarifi

Adana usulü cezerye, rendelenmiş havuç ve cevizle hazırlanan nefis bir tatlıdır. Doğal malzemelerle yapılan bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklıdır. Evde kolayca yapabileceğiniz cezerye, misafirlerinize sunmak için ideal bir seçenektir. Geleneksel tatlarla modern lezzetleri birleştirir.

Adana Usulü Cezerye İçin Gerekli Malzemeler

• 1 kilogram havuç
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/4 çay kaşığı limon tuzu
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1/2 çay bardağı pekmez
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1/2 çay bardağı su (nişastayı inceltmek için)
• isteğe bağlı Antep fıstığı veya ceviz içi
• Hindistan cevizi (cezeryeyi bulamak için)

Adana Usulü Cezerye Nasıl Yapılır?

1. 1 kilogram havucu güzelce yıkayın, kesilecek kısımlarını çıkarın ve dört-beş parçaya bölerek tencereye yerleştirin. Üzerine 3 su bardağı suyu ilave edip yaklaşık 15-20 dakika kadar yumuşayıncaya kadar kaynatın.
2. Haşlanan havuçların suyunu süzün ve hafif ılımasını bekleyin. Ardından bir mikser veya robot yardımıyla püre haline getirin.
3. Püre haline gelen havucun içine 1 su bardağı toz şeker koyun ve kısık ateşte 5-7 dakika boyunca sürekli karıştırarak suyunu çekmesini sağlayın. Ardından 1/4 çay kaşığı limon tuzu ve 1 çay kaşığı tarçını ekleyip pişirmeye devam edin.
4. 1/2 çay bardağı pekmezi ilave edin. Nişastayı yarım çay bardağı su ile ezin ve karışıma ekleyin. 5-10 dakika boyunca kısık ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin ve suyunu çekmesini sağlayın.
5. Elinizde varsa Antep fıstığı veya ceviz içini karışıma ekleyin ve bir iki tur pişirdikten sonra ocaktan alın.
6. Bir borcam veya tepsi içerisine streç film veya muşamba serin. Karışımı bir spatula veya eldiven ile düzgünce yayarak bastırın. Oda sıcaklığında soğuyup sertleşmesi için bir gün dolapta bekletin.
7. Dinlenen cezeryenin üzerini ve altını bolca Hindistan cevizi ile kaplayın. Dilediğiniz şekil ve boyutlarda bıçakla dilimleyerek servis yapın.

Besin değeri (100 gram)

• Kalori: 180 kcal
• Yağlar: 1.5 g

Adana Usulü Cezerye Tarifi gibi diğer tarifleri keşfetmek için Aperatif tarifleri kategorisine göz atın.