Edirne Acı Biber Sosu Nasıl Yapılır?

Edirne acı biber sosu, doğal malzemelerle hazırlanan lezzetli ve baharatlı bir sostur. Ana malzemeleri acı kırmızı biber, sarımsak, sirke ve tuzdur. Sos, özellikle yemeklere eşsiz bir tat katmak için kullanılır. Evde kolayca yapılarak sofralara farklı bir aroma kazandırır.

Edirne Acı Biber Sosu İçin Gerekli Malzemeler

• 6 adet Çelik biber
• 2 diş sarımsak
• 2 çay bardağı toz şeker
• 2 çay bardağı beyaz sirke
• Yarım çay bardağı su
• Bir tutam tuz
• 2 tatlı kaşığı nişasta (su ile açılmış)

Edirne Acı Biber Sosu Hazırlama Adımları

1. Çelik biberlerin tohumlarını çıkarın. Tohumlar sosun görüntüsünü ve acılığını etkilediği için tercih edilmeyebilir. Eğer çok acı seviyorsanız tohumları bırakabilirsiniz. Eldiven kullanmanız önerilir.
2. İri parçalar halinde doğradığınız biberleri ve ezilmiş ya da küçük parçalara bölünmüş sarımsakları rondoya koyun.
3. Rondoyu çalıştırarak biberleri ve sarımsakları istediğiniz büyüklüğe gelene kadar çekin. Parçaların tamamen püre haline gelmemesi, sosda parça görünmesi istenmektedir.
4. Rondoya 2 çay bardağı toz şeker, 2 çay bardağı beyaz sirke, yarım çay bardağı su ve bir tutam tuz ekleyin. Sirkeyi ekledikten sonra kısa bir süre daha karıştırabilirsiniz.
5. Hazırladığınız karışımı tencereye aktarın ve orta ateşte sos kaynayana kadar pişirin.
6. 2 tatlı kaşığı nişastayı biraz suyla açın ve kaynayan sosun içine yavaşça ekleyin. Sos koyulaşana kadar birkaç dakika kaynatın.
7. Sosu ocaktan alın, biraz soğuduktan sonra temiz kavanozlara doldurun ve saklayın. Bu sos özellikle tavukla çok iyi uyum sağlar.

Besin değeri (1 yemek kaşığı 15 ml)

• Kalori: 25 kcal
• Yağlar: 0.1 g

Edirne Acı Biber Sosu Nasıl Yapılır? gibi diğer tarifleri keşfetmek için Aperatif tarifleri kategorisine göz atın.